为什么螃蟹的腿是蓝色和紫色的？为什么有些海蟹的壳和腿是紫蓝色的？还有为什么虾的尾巴是蓝紫色的？螃蟹里有一个紫色的东西。螃蟹里紫色的东西是它的横隔膜，紫色物质介于蟹膏、蟹鳃、黄泥和蟹壳之间，为紫黑色物质，蟹膏一般是白色的，如果是紫色，说明螃蟹不正常，最好不要吃。
没问题，可以吃。很正常。可以吃。中国渔业协会初级水生生物与水生态专业委员会主任委员周卓表示，紫蟹是因为体内缺乏黑色素造成的。其他动物如果体内缺乏黑色素就会变白，这就是动物的“白化病”，但在螃蟹体内会变成蓝色或紫色，这就是螃蟹的“青紫”反应。这只“蓝色”的螃蟹可以放心食用。在同样盛产海鲜的大连、青岛等地，市民也纷纷购买紫蟹。有网友爆料称，大连一些海鲜摊贩专门挑出紫蟹出售，价格远高于普通螃蟹。所谓物以稀为贵。
1.买蟹时要注意挑选相对新鲜的蟹，杜绝买烂蟹。螃蟹的新鲜度会导致人体腹泻。2.在烹饪过程中，也要注意螃蟹的清洁度，保证螃蟹煮熟。不干净、不熟悉的螃蟹可能含有寄生虫，从而危害人体健康。3.相关疾病患者，如脾胃失调、高胆固醇患者，应尽量减少使用或避免吃螃蟹，以免加重病情。
不可食用，有毒。补充:蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳纲，软甲壳纲，真软甲亚纲，十足目，腹足纲，无尾目。它是一种甲壳类动物。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。它们依靠母蟹产下小蟹，每次母蟹都会产下大量的卵，数量可达百万只以上。
中国吃螃蟹的历史很长，在《逸周书》王会杰和周立天官丰收人中都有记载。这类生物遗传物质数量复杂，差异很大，往往多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、青蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中长江下游太湖、高邮湖、阳澄湖出产的大闸蟹为上品。
螃蟹内部的紫色是它的横隔膜。螃蟹一般没有紫霜。螃蟹里面的紫色一般不是它的奶油，而是它的横膈膜。紫色物质介于蟹膏、蟹鳃、黄泥和蟹壳之间，为紫黑色物质。蟹膏一般是白色的。如果是紫色，说明螃蟹不正常，最好不要吃。螃蟹有时候会变紫，这样的螃蟹一般都死了很久了。烹饪螃蟹时，你需要清洗干净。不用解开绳子，锅里放适量热水，大火烧开再把螃蟹放锅里，放进去的时候肚子朝上放。
螃蟹的食性:大多数种类的螃蟹都是杂食性的。比如生活在潮间带的蟹——塞萨尔马(Sesarma)，它不仅吃植物腐烂的叶子，还吃动物尸体和小动物。相当一部分螃蟹是肉食性的，如梭子蟹，能捕食鱼、虾和软体动物。一些螃蟹，如Scopimera，会刮或过滤藻类和有机碎屑。螃蟹坚硬而发达的下颚可以切断和压碎食物，它的下颚和下颚可以帮助切碎食物并送到嘴里。
如果是兰花蟹，可以吃。蓝脚的螃蟹不多。如果不经常吃海鲜，建议煮熟了少吃，容易拉肚子。蓝脚蟹的pH值为8.18.7，不及海参等碱性海鲜。如果是兰花蟹，可以吃。蓝脚的螃蟹不多。如果不经常吃海鲜，建议煮熟了少吃，容易拉肚子。蓝脚蟹的pH值为8.18.7，不像海参等碱性海鲜那样偏酸性。买蟹技巧常见的海蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等。其中雪蟹捕捞后基本死于水外，梭子蟹可以人工养殖。
蓝蟹在靠近海岸的浅海和河口的沉积物底部挖洞。它是食肉动物，有时吃腐败的小动物。一旦死亡，青蟹的胃肠道内可能会有毒素，并扩散到肌肉，所以死亡的青蟹不适合食用。买回来后，最好把青蟹放在干净的淡盐水中暂养净化，有助于清理蟹的消化器官。扩展信息:注意事项1。可能会引起痛风。螃蟹含有嘌呤和甘氨酸，会在血液中产生过多的尿酸。尿酸高的人可能诱发痛风。
大闸蟹打开后盖，变成紫黑色，是鳃黄和背壳之间的过渡组织，相当于骨膜，可以正常食用。这里的东西含有大量的虾青素，是女性美容的佳品。知识延伸:螃蟹的注意事项:吃大闸蟹的时候，有四样东西是螃蟹不能吃的，因为它们含有细菌、病毒和污泥。简称“四不吃”:1蟹胃蟹胃，俗称蟹僧，大闸蟹蟹尿袋，包裹在大闸蟹蟹黄中间，形似三角形的小黑块。2蟹腮蟹腮俗称大闸蟹眉，是大闸蟹的呼吸器官。大闸蟹的正面两侧，有两排像眉毛一样的软软的东西。
那是因为虾蟹的血液是蓝色的，它们的血液中含有丰富的虾青素，吃起来没问题。蟹(pángxiè):动物界，节肢动物，甲壳纲，软体动物，真软甲，十足目，腹足纲，无尾目。它是一种甲壳类动物。它的身体被硬壳保护着，通过鳃呼吸。在分类学上，它和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。大多数种类的螃蟹生活在海洋或近海地区，有些生活在淡水或陆地。
螃蟹依靠地磁场来判断自己的方向。这类生物遗传物质数量复杂，差异很大，往往多达100对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)和梭子蟹。我国蟹类资源丰富，其中以长江下游的固城湖、太湖、高邮湖、阳澄湖、蟹府、兴化、洪泽湖等地出产的大闸蟹为上品。为了提高幼蟹的成活率，增加经济效益，首先要养殖扣蟹。
7、紫色螃蟹是什么品种1。紫蟹它有个名字叫紫蟹，是螃蟹中的一个特殊品种，紫蟹大约有硬币大小。它是一只非常特别的螃蟹，看起来非常漂亮，2.紫蟹，也就是紫蟹，吃起来很好吃。虽然很小，但是里面的蟹黄非常饱满肥美，没熟之前是猪肝色。煮好之后会变成橙红色，非常漂亮明亮，吃起来非常新鲜，令人垂涎三尺，这是一种产于天津的螃蟹。